Política de privacidad
Qué datos pedimos al reservar, para qué los usamos y cómo puedes controlarlos. Redactada conforme al Reglamento (UE) 2016/679 (RGPD) y a la Ley Orgánica 3/2018 (LOPDGDD).
1. Responsable del tratamiento
- Responsable
- PENDIENTE · Razón social S.L. (SKÅL Madrid)
- NIF
- PENDIENTE · B-00000000
- Dirección
- Calle de la Palma, 00, 28004 Madrid, España
- Contacto en materia de privacidad
- privacidad@skalmadrid.es
2. Qué datos tratamos y para qué
| Finalidad | Datos | Base legal | Conservación |
|---|---|---|---|
| Gestionar tu solicitud de reserva y confirmarla | Nombre, teléfono, correo (opcional), día, hora, número de comensales y comentarios que nos escribas | Consentimiento (art. 6.1.a RGPD), marcado con la casilla del formulario | Hasta 30 días después de la fecha de la reserva |
| Atender consultas por correo, teléfono o WhatsApp | Los datos que nos facilites en el mensaje | Interés legítimo en responder a quien nos escribe (art. 6.1.f RGPD) | Mientras dure la conversación y hasta 1 año después |
| Medir el uso de la web para mejorarla | Datos de navegación agregados y seudonimizados | Consentimiento otorgado en el aviso de cookies | Según la política de cookies |
Datos de salud o alergias
Si nos indicas alergias o intolerancias en el campo de comentarios, usaremos esa información únicamente para preparar tu servicio en sala y cocina, y la eliminaremos junto con el resto de datos de la reserva. No es obligatorio facilitarla, pero nos ayuda a cuidarte mejor.
3. Quién puede acceder a tus datos
No vendemos ni cedemos tus datos. Solo acceden a ellos el personal del restaurante y los proveedores tecnológicos que nos prestan servicio como encargados del tratamiento:
- El servicio que recibe los formularios de reserva (indicar proveedor: Formspree, Basin u otro), que actúa como encargado del tratamiento.
- El proveedor de alojamiento web (indicar proveedor de hosting).
- Si has aceptado la medición: Google Ireland Ltd. (Google Analytics 4) y Microsoft Ireland Operations Ltd. (Clarity).
Algunos de estos proveedores pueden tratar datos fuera del Espacio Económico Europeo. En ese caso la transferencia se ampara en las cláusulas contractuales tipo aprobadas por la Comisión Europea o en una decisión de adecuación.
4. Tus derechos
Puedes ejercer en cualquier momento los derechos de acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación del tratamiento y portabilidad, así como retirar el consentimiento que nos hayas dado. Basta con escribirnos a privacidad@skalmadrid.es indicando qué derecho quieres ejercer. Te responderemos en el plazo máximo de un mes.
Si consideras que no hemos atendido correctamente tu solicitud, puedes reclamar ante la Agencia Española de Protección de Datos (www.aepd.es).
5. Seguridad y menores
Aplicamos medidas técnicas y organizativas razonables para proteger tus datos, incluido el cifrado del sitio mediante HTTPS. Este sitio no está dirigido a menores de 14 años y no recogemos datos de forma consciente sobre ellos.
6. Cambios en esta política
Si cambiamos la forma en que tratamos tus datos, actualizaremos esta página. La versión vigente es siempre la publicada aquí.
Antes de publicar: completar los datos marcados en ámbar (responsable, proveedores reales) y revisar el texto con asesoría jurídica. La auditoría lo marca como requisito previo a la publicación: «se recogen datos personales sin casilla de consentimiento y las páginas de Aviso legal y Privacidad están vacías».
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